| Alcím: | Keleti szakácsművészet |
| Szerkesztette: | Oláh Tamás, Raj Tamás |
| Kiadó: | Minerva Kiadó |
| A kiadás helye: | Budapest |
| A kiadás éve: | 1986 |
| ISBN-szám: | 963-223-416-2 |
| Kötéstípus: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 247 |
| Nyelv: | Magyar |
| Megjegyzés: |
Színes fotókkal illusztrált.
|
| Előszó (Raj Tamás) | 7 |
| A zsidó konyha (R. Pataki Mária) | 11 |
| Az arab konyha (Timaffy Tünde) | 37 |
| A török konyha (Necil Togay) | 57 |
| Az iráni konyha (Fahmi Sehla) | 77 |
| A grúz konyha (Bíró Margit) | 103 |
| Az indiai konyha (Karsai György) | 131 |
| Az indonéz konyha (Berend Zsuzsa) | 155 |
| A kínai konyha (Csongor Barnabás) | 179 |
| A japán konyha (Nishizawa Tomoyuki) | 211 |
