Tartalomjegyzék

PULAO-CSIRKE (6 személyre)

Hozzávalók:

1 csirke
50 dkg rizs
6 teáskanál kocsonyázott húsleves
12 dkg ghí
1 nagy fej hagyma
2 dkg mazsola
2 dkg mandula
4 szegfűszeg
6 zöld kardamóm
1 kis darab fahéj
2 teáskanál köménymag
2 kemény tojás
csipetnyi só
1/4 teáskanál sáfrány
3 kis darab gyömbér
1/2 teáskanál chili

Mossuk meg a rizst, és főzzük körülbelül 15 percig. Vágjuk közepes nagyságú darabokra a csirkét, majd szórjuk meg a szegfűszeggel, a chilivel, a gyömbérrel, a sóval, a köménymaggal, tegyük bele a fahéjat, és öntsünk hozzá 1,5 dl vizet, főzzük, amíg meg nem puhul. A halványbarnára sült hagymaszeleteket adjuk a főtt csirkéhez, majd főzzük együtt még néhány percig. Adjuk hozzá a kocsonyásodott húslevest, a rizst, a chilit, a sót és a kevés vízben elkevert sáfrányt. Főzzük mindaddig, míg a rizs megpuhul, és szemei különállóak nem lesznek. Adjuk hozzá a keménytojás-szeleteket és a barnára sült mandulát, valamint a mazsolát. Melegen tálaljuk.

Scroll to top