SECSAMANDA

Hozzávalók:

4 dl maconi (vagy 4 dl joghurt)
1 evőkanál liszt
1-2 hagyma
5 dkg vaj
2-3 tojás
1-2 szál menta és kapor
1/2 kávéskanál só

Az apróra vágott vöröshagymát a vajon megfonnyasztjuk. A maconit (joghurtot) egy edényben simára keverjük, hozzáöntünk 3 dl hideg vizet, belekeverjük a lisztet és a sót, és az egészet ráöntjük a megfonnyasztott hagymára. Forrás után még tizenöt percig főzzük, majd lassan, állandó keverés mellett hozzáadjuk a felvert tojásokat. Amint a tojás megköt, a fazekat levesszük a tűzről.
Tálaláskor a tányérokba rakjuk az apróra vágott korianderzöldet, a mentát és a kaprot.